Kakaobönor Criollo Pangoa RAW&EKO
Logga in för att se pris
Om produkten
Criollo- kakaons Rolls Royce
Bönorna som används till chokladtillverkning och traditionellt pratar man om tre huvudsakliga sorter; Criollo, Forastero och korsningen Trinitario, varav Forastero upptar nära 80?90 procent av världsproduktionen av kakao. Våra bönor är av criollovarianten, kakaons "Rolls Royce", vilken anses ha en mer nyanserad och mindre bitter smak och vara en delikatess. Dessvärre är criollosorten också mer känslig mot sjukdomar, och det är en av anledningarna till varför den odlas i mycket mindre omfattning.
Specifikation
Innehåll: Ekologiska kakaobönor av criollo (Theombroma cacao).
Raw food-kvalitet: Ja
Ekologisk: Ja (EU-ekologisk)
Ursprung: Peru
Näringsvärde per 100 g:
* % av RDI (rek. dagligt intag)
| Kalorier | 2278 kJ/544 kcal |
| Protein | 14 g |
| Kolhydrater | 11 g |
| – varav sockerarter: | 4 g |
| Kostfiber | 24 g |
| Fett | 39 g |
| – varav mättat: | 25 g |
| Salt (Natrium) | 194 mg |
| Fosfor | 196 mg 28%* |
| Järn | 4,5 mg 32%* |
| Kalcium | 240 mg 30%* |
| Kalium | 1363 mg 68* |
| Magnesium | 324 mg 86* |
