Durramjöl EKO

Durramjöl Durramjöl är ett naturligt glutenfritt, halvljust fullkornsmjöl. Ursprungligen kommer det från Afrika. Egenskaperna i bakning liknar rårismjöl, bovetemjöl eller havremjöl. Durra heter Sorghum på engelska och det går att hitta under det namnet i vissa hälsobutiker.

Latinskt namn: Sorghum bicolor Ingredienser: Ekologiskt durramjöl Ursprung: Italien Förvaring: Förvaras torrt och svalt. Allergener: Kan finnas spår av gluten då det produceras i samma lokaler men är naturligt glutenfritt Näringsvärde Per 100 g Energi kJ/kcal1460/345 Fett 2,8 g -varav mättat fett 0,5 g Kolhydrater 67,5 g -varav sockerarter 1,68 g Kostfibrer 6,3 g Protein 9,3 g Salt 0,02 g

Användning: Durramjölet har bra egenskaper för bakning med jästa degar samt att det ger en fin fullkornssmak. Går utmärkt att använda i kakor och ljusa bakverk, framförallt tillsammans med choklad.