Durrakorn EKO

Ekologiska Durrakorn 

Durrakorn är ett korn som kan liknas vid Quinoa med en mild och nötig smak.

Latinskt namn: Sorghum Bicolor Ingredienser: Ekologiska durrakorn Ursprung: Italien Förvaring: Förvaras torrt och svalt Allergener: Kan finnas spår av gluten då det produceras i samma lokaler men är naturligt glutenfritt Näringsvärde Per 100 g Energi kJ/kcal 1460/345 Fett 2,8 g -varav mättat fett 0,5 g Kolhydrater 67,5 g -varav sockerarter 1,68 g Kostfibrer 6,3 g Protein 9,3 g Salt 0,02 g

Användning: Durra är ett naturligt glutenfritt korn som man kan använda istället för ris eller couscous. Smaken är mild och nötig. Den passar i sallader, som bas i biffar, grytor och soppor.

Tillagning: Bör blötläggas under natten eller minst 3 timmar, skölj sedan noga. Doseras på samma sätt som ris med dubbel mängd vatten mot råvara. Koka durra-kornen på medeltemperatur i ca 25 minuter med lite salt eller buljong. Viktigt att röra om då och då annars kan det fastna i botten på kastrullen. Om du vill ha en mjukare konsistens, lägg till extra vatten och låt den koka några minuter extra.