Denna ekologiska malda kanel kommer från barken på Cinnamomum zeylanicum (även kallad Ceylonkanel eller ”äkta kanel”). Den har en mild, sötaktig smak och är mycket uppskattad i såväl bakning som matlagning.
Ceylonkanel skiljer sig från den mer vanliga kassiakanelen genom att ha lägre halt av kumarin, vilket gör den till ett mer hälsosamt val.
Användning
Passar utmärkt i:
Bakverk, bullar och kakor
Gröt, smoothies och fruktkompott
Indisk och mellanösterninspirerad matlagning
Specifikation
Ingredienser
Ekologisk Ceylonkanelstång, malen
Näringsinnehåll (per 100 g)
Energi: 1332 kJ / 318 kcal
Fett: 3,2 g
varav mättat fett: 0,88 g
Kolhydrater: 56 g
varav sockerarter: 55,44 g
Protein: 3,9 g
Salt: 0,07 g