Irländsk Söt Kelp/Söt Kombu (saccharin) raw&eko 40g

Kelp – Atlantic Kombu

Denna torkade kelpalg (Saccharina latissima) är väldigt lik den japanska kombun, och har därför också givits namnet ”Atlantisk Kombu”. Den sväller när den tillagas, och absorberar upp till 5 gånger sin torrvikt. Algen har en tendens att lyfta smaken hos det den tillagas med, som en buljong, och hjälper också till att bryta upp (möra) proteiner i kött och fisk. Vår isländska kelp Denna kelp växer vilt och skördas helt för hand. Den torkas med förnyelsebar geotermisk energi och blir således ett fantastiskt livsmedel med ett minimalt ekologiskt fotavtryck.

Innehåll: Torkad kelpalg (Saccharina latissima). Raw food-kvalitet: Ja Ekocertifiering: Vildskördad Ursprung: Irland Rek dos: max 5g per dag Tillagning: Skall sköljas ordentligt i friskt vatten innan användning. Sjögräs är en ingrediens som ska användas i små kvantiteter, precis som örter. Paketen kan innehålla spår av havssalt, sand eller små kräftdjur Kelpen sväller när den tillagas, och absorberar upp till 5 gånger sin torrvikt. Näringsvärde per 100 g Energi 73 kcal / 305 kJ Fett 0,8 g Varav mättat 0,08g Kolhydrater 2,68 g Varav sockerarter 2,56g Protein 10,25 g Fiber 32,4 g Salt 5,65 g

Hur använder jag kelpen?

Du kan äta denna direkt ur påsen, med ett visst tuggmotstånd. Men den är framför allt god i soppor och grytor, och går dessutom bra att både rosta och steka.