Beskrivning

Kikärtor är en mångsidig ingrediens som kan användas på många sätt i matlagningen. Du kan använda dem för att göra en mängd olika rätter, inklusive hummus, falafel, sallader, soppor, grytor och mycket mer. Dessa små bönor ger en nötig smak och en krämig konsistens till dina rätter.

Latinskt namn : Cicer arietinum
Ingredienser: ekologiska kikärtor
Ursprung: Turkiet
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Användning: Passar bra i grytor, soppor, sallader och såklart hummus

Tillagning: Blötlägg mellan 12-18 timmar, skölj ordentligt och koka i nytt vatten tills de är mjuka (ca 60-75 min)
Man kan också grodda kikärtor och får då ut mera näring och de blir mera lättsmälta för kroppen.För att grodda så lägger du kikärtorna i blöt över natten och häller sedan över dem i en groddburk och sköljer 2-3 gånger per dag. Efter ca 2-3 dagar har det vuxit ut en liten svans och kikärtorna är klara. Tänk bara på att förvälla de groddade kikärtorna innan de ska ätas, det gör du snabbt genom att låta dom ligga i uppkokt vatten i 5-10 min.

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1739kJ/412 kcal
Fett: 6 g
- varav mättat fett: 0,6 g
Kolhydrater: 63 g
- varav sockerarter: 10,7 g
Fibrer: 12,2 g
Protein: 20,5 g
Salt: 6 mg