Oregano är en flerårig, buskliknande växt ca 4dm hög och en nära släkting till mejram, dock med starkare, mer markerad smak.
Den växer vilt i större delen av Europa, Asien och Amerika, även i Sverige. Skott, blad och knoppar används som krydda, såväl färsk som torkad.
Olika länder har sina egna kulinariska preferenser. Till exempel i Ryssland, med oregano, te bryggdes och tillsattes alltid till kvass, i Sibirien – i en fyllning för pajer, blandade med kött, ägg eller keso. Européer är säker på att lägga till en nypa oregano till mushinträtter, och italienarna lägger till pizza.
