Beskrivning

Kummin är ett kryddfrö som torkas från växten med samma namn. Kummin är en tvåårig ört som växer upp till ca 7 dm hög och är en gammal kulturväxt från Babylon, Syrien och Egypten.

Kummin används ofta i matlagning, särskilt i bröd, bakverk, kålrätter, potatisrätter och i gulasch. Kummin ger en nötig smak och passar särskilt bra i rätter med kött och grönsaker. Det kan också användas som en dekorativ utsmyckning på bröd eller andra bakverk. Kummin är en allsidig krydda som lägger till en distinkt smak och doft till en mängd olika maträtter.

Latinskt namn: Ocimum basilicum
Ingredienser: ekologiska hela kummin frön
Ursprung: Litauen/Egypten/Tjeckien/Ukraina.
Användning: Gott i matbröd, bakverk, kål- och potatisrätter samt i gulasch.

Näringsvärde per 100 g
Energi 1459 kJ/349 kcal
Fett 14,6 g
- varav mättat 0,6 g
Kolhydrater 15,6 g
-varav sockerarter 0,6 g
Protein 19,8 g
Kostfiber 38 g
Salt (natrium) 0,0425 g