Beskrivning

Durramjöl

Durramjöl är ett naturligt glutenfritt, halvljust fullkornsmjöl.

Ursprungligen kommer det från Afrika. Mjölet är mineral-, och fiberrikt.

Egenskaperna i bakning liknar rårismjöl, bovetemjöl eller havremjöl.

Durra heter Sorghum på engelska och det går att hitta under det namnet i vissa hälsobutiker.

Latinskt namn: Sorghum bicolor
Ingredienser: Ekologiskt durramjöl
Ursprung: Italien
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Användning: Durramjölet har bra egenskaper för bakning med jästa degar samt att det ger en fin fullkornssmak. Går utmärkt att använda i kakor och ljusa bakverk, framförallt tillsammans med choklad.

Allergener: Kan finnas spår av gluten då det produceras i samma lokaler men är naturligt glutenfritt

Näringsvärde Per 100 g
Energi kJ/kcal1460/345
Fett 2,8 g
-varav mättat fett 0,5 g
Kolhydrater 67,5 g
-varav sockerarter 1,68 g
Kostfibrer 6,3 g
Protein 9,3 g
Salt 0,02 g