Beskrivning

Näringsinnehållet i pumpakärnor

De är rika på vitaminer, mineraler och har bland de högsta proteinhalterna av alla frön. De innehåller även A, B, C och E-vitamin, fosfor, jod, järn, kalcium, magnesium, mangan, selen och zink. De innehåller bara 46% fett (omättade fetter) och 12,5% kolhydrater. De är rika på linolensyra och linolsyra (Omega 3 och 6), som är bra fetter som skyddar hjärta och kärl och sänker kolesterolet.

Hur använder jag pumpafrön?

Pumpakärnor smakar milt och de kan användas i matlagning, tex. i kött, bröd, sallader, müsli, eller ätas som snacks och röras ner i choklad. Inte helt rått, i och för sig, men prova gärna att rosta pumpafröna i en teflonpanna med lite olja och ha som tilltugg. Men det går även lika bra att blötlägga dom och sedan torka i torkugn med lite spiskummin, lime, koriander och tamari. Lika gott året om som till Halloween för alla pumpafantaster!