Vi på WermlandsChoklad vet exakt varifrån vår kakaoråvara kommer och du kan avnjuta vår choklad med gott samvete. Vi producerar tree to bar och har full kontroll på hela produktionsledet – från kakaoplantagen till färdiga chokladkakor. Det kan vi ha tack vare att vi har en kakaoplantage i Ecuador som delägare.

VÄRMLAND MÖTER ECUADOR

Vi värmlänningar vill helst göra allt på vårt sätt. Därför har vi sedan 2020 kakaoplantagen Santa Teresa utanför staden Patricia Pilar i Ecuador som delägare. Eller rättare sagt: Plantagens ägare Luis Leon är delägare i WermlandsChoklad. Luis har stor erfarenhet av ekologisk kakaoodling och hållbar chokladtillverkning. Det är en stor trygghet för oss och för dig som köper vår choklad. Att Luis gillar Värmland och våra djupa, vackra skogar gör inte saken sämre.

Vi vet att de som jobbar på plantagen har bra villkor – både vad gäller arbetstider och lön. Eftersom plantagen är ekologisk är också miljön bra och de som jobbar där behöver inte hantera några farliga bekämpningsmedel. Vi vet också att de som jobbar med bearbetningen av vår kakao i fabriksanläggningen har det bra. När du köper WermlandsChoklad blir du en del av vår gemenskap med kakaobönderna i Patricia Pilar!

VÅR KAKAO HETER ARRIBA NACIÓNAL

Arriba Naciónal heter den kakao som odlas på plantagen utanför staden Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Naciónal är den vanligaste kakaon i Ecuador och brukar ses som landets stora stolthet. Arriba Naciónal är välkänd för sina fruktiga aromer med angenämt balanserad syrlighet och inslag av tropiska frukter.
Plantaget i Ecuador omfattar idag 30 hektar med omkring 35000 kakaoträd. Samtliga är äldre variteter av Arriba Nacional. Efter skördning av kakaofrukten rensas fruktköttet bort och fröna, de blivande kakaobönorna, tas om hand. Därefter sker fermentering och torkning. Kakaon som ska vidare till WermlandsChoklad för att bli rawchoklad pressas sedan till block medan den som vi använder till våra klassiska sorter rostas och sedan mals till kakaomassa. Blocken och kakaomassan förpackas noga i kartonger på lastpallar och hämtas med lastbil direkt vid produktionslokalen. De körs till hamnen i Guayaquil och där lastas kakaon i en container som efter sex, sju veckor anländer till hamnen i Göteborg. Alltså ingen mellanlagring någonstans ute i Europa!

INGET ONÖDIGT

Vi har inga onödiga ingredienser i vår choklad. Vi värmlänningar (och många andra också för den delen) gillar kortast möjliga ingrediensförteckningar och tycker att en god choklad inte ska innehålla mer än de bästa kakaobönorna, ett väl utvalt kvalitetssocker och så kanske någon läcker smaksättning. That’s it!

OM OSS

WermlandsChoklad startade som Rawchokladfabriken i Arvika 2014. Affärsidén var enkel: att tillverka rawchoklad som är mycket bättre än de som redan finns på marknaden. Chokladen togs emot med stort intresse och entusiasm av alla som gillar rawfood och riktig choklad!

Hösten 2021 togs ett stort steg: Rawchokladfabriken bytte namn till Wermlandschoklad. Vår populära rawchoklad finns naturligtvis kvar i sortimentet, men överst på förpackningarna står det WermlandsChoklad! Sedan starten har vi även flyttat vår tillverkning från Arvika till Åmotfors, som även det ligger i Värmland. Vår fabrik är helt nötfri och fri från mjölkprodukter och soja.

Vi har nu två olika produktlinjer: vår rawchoklad och ”vanlig” choklad, det vill säga choklad som tillverkats av rostad kakao.

Vill du sälja vår choklad i din butik? Kontakta Sebastian Bäckström, telefon 072-212 37 43 så berättar han allt du behöver veta om det praktiska.